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Culinary culture
We create seasonal menus with a vegetarian base and use animal proteins that do not consume large amounts of resources so we minimize our impact on the planet. Part of our goal is to create networks of farmers that allow us to guarantee a sustainable product. We believe in a conscious diet whose principle is to recognize where what we consume comes from.
CATERING
"We transform your event into an unforgettable experience
with sustainable sourced food."
Menu
Precio por persona, minimo de 10 personas, se requieren 72 horas de anticipación para procesar ordenes. Entrega requiere costo adicional.
Desayunos
Todas las opciones incluyen café y jugosQuiche, Yogurt y Cafe
quiche relleno de tomates asados, cebollines, kale, estragon y queso / yogurt / granola / frutas de temporada / estacion de cafe
$15.75
Vegetariano
Revoltillo, Hash, Frutas
revoltillo de huevos del pais / hash de malanga / ensalada de fruta / panecillos de la casa / mantequilla de miel y curcuma
$17.75
Sin gluten
Vegetariano
Pancake, Frutas, Huevos
pan cake caseros con harina integral, avena, guineos, crema batid / fruta fresca / huevos hervidos
(precio por persona, costo de entrega aplican)
$18.75
Vegetariano
Vegano
Almuerzos
Menu de temporada (Julio, Agosto, Septiembre) incluye bebidasEndivia, Canoas, Chilli Vegetariano
endivia del huerto, crutones de pan casero, carambolas y vinagreta de mango / canoas rellenas de chilli de habichuelas blancas / zanahorias ralladas con coco
$19.50
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Ensalada, Panas, Pavo
bokchoy del huerto, mango y cilantro / panas en aceite de oliva / picadillo de pavo / amarillos
$21.50
Sin gluten
Ensalada, Paella, Conejo
mixta del huerto, carambolas, crutones de pan casero / paella agroecológica / canelones de berenjena rellenos de conejo, nueces, queso y albahaca
$25
Sin gluten
Cenas
Ensalada, Yuca, Lentejas
tokyo bekana, berro y zanahorias con vinagreta de parcha / bizcochuelos de yuca / curry de habichuelas blancas con coco / amarillos
$19.75
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Pepinos, Risoto, Albondigas
ensalada fresca de pepinill con albahaca y vinagreta de gengibre / risotto con queso de cabra y col verde / albondigas de pollo al romero
$25
Endivia, Arroz, Pescado
endivia del huerto, berro y pepinos con vinagreta de parcha / arroz con gandules locales, bok choy, setas, pasas blancas y germinados de frijoles / filete de robalo en salsa agridulcede ajies del huerto / amarillos
$25
Sin gluten
Vegetariano
Vegetales
Bandejas para 10 personas Amarillos, Ajíes Encurtidos
ensalada de amarillos al horno y ajies encurtidos
$30
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Calabaza Asada, Bok choy
calabaza asada y bok choy salteado con aceite de oliva
$35
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Setas, Calabaza, Albahaca Morada
setas marinadas al horno, calabaza asada y crema de semilla de pajuil con albahaca morada del huerto
$35
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Postres
Minimo de 10 personas se requiere ordenar con 72 horas de anticipacion. Chocolate, Guineo, Cafe
bizcocho de chocolate, mojado en cafe con caramelo salado, guineos y crema batida.
$45
Vegano
Bebidas
Jugos suficiente para 10 a 12 personas Limonada
limonada casera
$20
Agua de Jamaica
Agua fresca de jamaica
$20
Limonada de Jengibre
limonada casera con jengibre
$25
Melon y Piña
jugo de melón y piña endulsado con dátiles
$30
Albahaca y Limoncillo
Agua fresca de albahaca, limón y te de limoncillo
$30
Jugo de Guanabana
jugo de guanabana natural
$35
Jugo de Parcha
jugo de pulpa de parcha natural
$30
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