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Cultura Culinaria
Creamos menús de temporada con una base vegetariana y trabajamos proteínas de animales que no consuman grandes cantidad de recursos así logramos minimizar nuestro impacto en el planeta. Parte de nuestra meta es crear redes de agricultores que nos permita garantizar un producto sostenible. Creemos en una alimentación consciente que tenga como principio reconocer de donde proviene lo que consumimos.
CATERING
"Transformamos tu evento en una experiencia inolvidable con alimentos conscientes."
Menu
Precio por persona, minimo de 10 personas, se requieren 72 horas de anticipación para procesar ordenes. Entrega requiere costo adicional.
Desayunos
Todas las opciones incluyen café y jugosQuiche, Yogurt y Cafe
quiche relleno de tomates asados, cebollines, kale, estragon y queso / yogurt / granola / frutas de temporada / estacion de cafe
15,75 US$
Vegetariano
Revoltillo, Hash, Frutas
revoltillo de huevos del pais / hash de malanga / ensalada de fruta / panecillos de la casa / mantequilla de miel y curcuma
17,75 US$
Sin gluten
Vegetariano
Pancake, Frutas, Huevos
pan cake caseros con harina integral, avena, guineos, crema batid / fruta fresca / huevos hervidos
(precio por persona, costo de entrega aplican)
18,75 US$
Vegetariano
Vegano
Almuerzos
Menu de temporada (Julio, Agosto, Septiembre) incluye bebidasEndivia, Canoas, Chilli Vegetariano
endivia del huerto, crutones de pan casero, carambolas y vinagreta de mango / canoas rellenas de chilli de habichuelas blancas / zanahorias ralladas con coco
19,50 US$
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Ensalada, Panas, Pavo
bokchoy del huerto, mango y cilantro / panas en aceite de oliva / picadillo de pavo / amarillos
21,50 US$
Sin gluten
Ensalada, Paella, Conejo
mixta del huerto, carambolas, crutones de pan casero / paella agroecológica / canelones de berenjena rellenos de conejo, nueces, queso y albahaca
25 US$
Sin gluten
Cenas
Ensalada, Yuca, Lentejas
tokyo bekana, berro y zanahorias con vinagreta de parcha / bizcochuelos de yuca / curry de habichuelas blancas con coco / amarillos
19,75 US$
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Pepinos, Risoto, Albondigas
ensalada fresca de pepinill con albahaca y vinagreta de gengibre / risotto con queso de cabra y col verde / albondigas de pollo al romero
25 US$
Endivia, Arroz, Pescado
endivia del huerto, berro y pepinos con vinagreta de parcha / arroz con gandules locales, bok choy, setas, pasas blancas y germinados de frijoles / filete de robalo en salsa agridulcede ajies del huerto / amarillos
25 US$
Sin gluten
Vegetariano
Vegetales
Bandejas para 10 personas Amarillos, Ajíes Encurtidos
ensalada de amarillos al horno y ajies encurtidos
30 US$
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Calabaza Asada, Bok choy
calabaza asada y bok choy salteado con aceite de oliva
35 US$
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Setas, Calabaza, Albahaca Morada
setas marinadas al horno, calabaza asada y crema de semilla de pajuil con albahaca morada del huerto
35 US$
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Postres
Minimo de 10 personas se requiere ordenar con 72 horas de anticipacion. Chocolate, Guineo, Cafe
bizcocho de chocolate, mojado en cafe con caramelo salado, guineos y crema batida.
45 US$
Vegano
Bebidas
Jugos suficiente para 10 a 12 personas Limonada
limonada casera
20 US$
Agua de Jamaica
Agua fresca de jamaica
20 US$
Limonada de Jengibre
limonada casera con jengibre
25 US$
Melon y Piña
jugo de melón y piña endulsado con dátiles
30 US$
Albahaca y Limoncillo
Agua fresca de albahaca, limón y te de limoncillo
30 US$
Jugo de Guanabana
jugo de guanabana natural
35 US$
Jugo de Parcha
jugo de pulpa de parcha natural
30 US$
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