Creamos menús de temporada con una base vegetariana y trabajamos proteínas de animales que no consuman grandes cantidad de recursos así logramos minimizar nuestro impacto en el planeta. Parte de nuestra meta es crear redes de agricultores que nos permita garantizar un producto sostenible. Creemos en una alimentación consciente que tenga como principio reconocer de donde proviene lo que consumimos.